当天清晨的札嘎其市场✦只用原木炭✦十二个座位✦每晚一轮✦两种套餐✦预约制✦
About
清晨在札嘎其市场买的鱼，用炭火烤。菜单每天略有变化，没有的鱼就不上。十二个座位，每晚一轮。两位厨师就在客人面前，一道一道地出菜。
Kitchen
只守三条
01
当天清晨的鱼
厨师每天清晨五点去札嘎其市场。买当天好的，没有好的就从菜单上去掉。冷冻柜很小。
02
原木炭，大火，快烤
不用燃气。原木炭提前一小时点好，鱼用大火快烤。皮要脆，肉要嫩。
03
十二席，一轮
晚上七点大家一起开始。厨师能逐道介绍，是因为只有十二个座位。没有第二轮。
秋 — 斑鰶与大虾
九月中旬到十一月。斑鰶炭烤，大虾在盐上烤。
Table
餐桌
Hours
营业时间
周二 – 周日19:00 – 22:00一轮 · 19:00 同时开始
周一—休息（市场不开的日子）
预约制。当天空位会发在 Instagram 上。
仅接待小学及以上年龄的儿童。
FAQ
常见问题
同行有人不吃鱼怎么办？
预约时告知，我们会把那位客人的菜换成炭烤肉和蔬菜。套餐价格相同。
不预约可以来吗？
只有十二个座位，基本不行。当天空位会在下午三点左右发在 Instagram 上。
可以自带酒水吗？
葡萄酒可以，每瓶开瓶费 2 万韩元。烧酒和啤酒请点店里的。
取消预约的期限是什么时候？
提前两天取消免费。因为鱼是当天早上买的，从用餐前一天起取消，收取套餐价的一半。
Reservation
预约
Naver 预约或电话。请一并告知人数和不能吃的食材。
Instagram@bulbada.busan
套餐 ₩85,000预约